অনলাইন ডেস্ক : শীতের সকালে পাড়ার বাজারে টাটকা শাকের সম্ভার দেখলেই খেতে মন চায়। তবে নানারকম শাকের ভিড়ে মেথিশাক যেন আলাদা করে নজর কাড়ে। এই শাকের স্বাদ ও সুগন্ধ অনেকেরই অতি প্রিয়। মেথিশাকের পরোটা দিয়ে যদি সকালের জলখাবার সারা যায় তাহলে আর কি চাই? অথবা দুপুরের গরম ভাতে মেথিশাক ভাজা থাকলে তো আর কথাই নেই! যে ভাবেই খান না কেন, এই শাকের গুণাগুণ আপনার স্বাস্থ্যকে ভালো রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, আয়রন, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাংগানিজ, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি সিক্স ইত্যাদি।
তাহলে চলুন, খুব সংক্ষেপে দেখে নেওয়া যাক মেথিশাক আমাদের কি কি উপকারে লাগে—
১) মেথিশাক হৃৎপিণ্ডে রক্ত জমাট বাঁধা আটকায়, ফলে হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা অনেক কমে যায়। এছাড়া রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতেও মেথিশাক কার্যকরী।
২) হাই ফাইবার থাকার কারণে মেথিশাক ওজন কমাতে সাহায্য করে। প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত খাবার খেলে পেট ভরে থাকে অনেকক্ষণ। ফলে খাওয়ার পরিমাণ এমনিতেই কমে যায়।
৩) শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করতে সহায়ক এই শাক। রক্তাল্পতার সমস্যায় যাঁরা ভোগেন, তাঁরা শীতের ডায়েটে নিয়মিত রাখতে পারেন মেথিশাক।
৪) মেথিশাক হজমে সাহায্য করে। এছাড়া লিভারের সমস্যা ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও মেথিশাক সহায়ক।
৫) মেথিশাক ব্রেস্টমিল্কের পরিমাণ বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। তাই এই শাক প্রসূতি মায়েদের জন্য খুবই উপকারী।
৬) মেথিশাক কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখতেও এই শাকের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।
৭) কিডনির জন্য মেথিশাক অত্যন্ত উপকারী। যাঁদের প্রস্রাব কম হওয়ার সমস্যা রয়েছে তাঁরা এই শাক খেলে উপকৃত হবেন।
৮) ত্বক ও চুলের জন্যও মেথিশাক উপকারী। এই শাক খেলে চুল পড়ার সমস্যা দূর হয় এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পায়।
